İçli Köfte Yemeği Yapımı Ve Sunumu
Profesyonel Mutfak okulu Akademi Dünyası size İçli Köfte Yemeği Yapımı Ve Sunumu hakkında size püf noktaları veriyor. Akademi Dünyası Mutfak Sanatları Okulu aşçılık kurslarında birbirinden farklı tarifleri mutfağınıza girmesini sağlıyor. İçli Köfte Yemeği Yapımı Ve Sunumu gibi menüleri öğrenmek için size en yakın Akademi Dünyası Aşçılık Kursumuzu ziyaret edebilirsiniz.
İçli Köfte Yemeği Çorbası Tarifi İçin Malzemelerimiz
İç harcı için;
- Yarım kilo orta yağlı dana kıyma
- 5 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- Pul biber
- Tuz
Hamuru için;
- 2 su bardağı ince bulgur (Köftelik)
- 1 su bardağı yarma (Köftelik)
- 1 su bardağı irmik
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı ılık su ıslamak için
Haşlamak için;
- 2 litre su
- 1 yemek kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı limon tuzu
Kızartmak için;
- Yeteri kadar sıvı yağ
İçli Köfte Yemeği Tarifi Yapılışı
- Kıymayı ve sıvı yağı koyuyoruz suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Robotta çektiğimiz soğanların suyunu sıkıp kıymaya ekliyoruz.
- Soğanla biraz kavurduktan sonra salçasını, baharatlarını ve yağını ekliyoruz biraz daha kavurduktan sonra altını kapatıyoruz.
- Büyük bir tepsiye döküp iyice soğuması için dolapta bekletiyoruz.
- Hamuru için köftelik bulgur, yarma ve irmiği koyuyoruz ılık suyla her tarafını ıslatıp harmanlıyoruz ve 30 dk üzeri kapalı şekilde şişmesini bekleyelim.
- Şiştikten sonra bir yemek kaşığı biber salçası, yumurta ve baharatları ekleyip biraz su yardımıyla bir müddet yoğuruyoruz.
- Sonra elinize hamurdan biraz alıp bakın açılıyor gibi olursa hemen ununu katabilirsiniz, birazda unla yoğurup yoğurma işlemini bitirin. Yoğurma sırasında elinizi suya batırıp batırıp çiğ köfte gibi yoğurun.
- Elimize ceviz büyüklüğünden biraz daha fazla hamur alıp bas parmağımızla oyup incecik açalım iç harcını da ekleyip yavaş yavaş kapatalım. Eğer ucunda fazlalık varsa koparalım.
- Kaynatmak için; kaynar suya tuz ve limon tuzunu ekleyelim, ocak yüksek ateşte iken köfteleri tek tek suya bırakalım. Köfteler biraz piştikten sonra suyun içinde yukarı doğru çıkacaktır. Bu pişmişs olduğunu gösterir.
- Delikli bir kaşıkla dikkatlice suyunu süzdürerek alalım ve sıcak sıcak servis edelim.
AFİYET OLSUN ……..
Akademi Dünyası Mutfak kurslarında Hem Mesleki yeterlilik Aşçılık 4. Seviye belgesine Hemde Milli Eğitim Bakanlığı Aşçılık belgesine sahip olabilirsiniz
Eğer sertifikanız yoksa Akademi Dünyası Milli Eğitim Bakanlığı onaylı AŞÇILIK Sertifika Programı eğitim dönemleri ve kurs hakkında detaylı bilgi için eğitim danışmanlarımız ile iletişime geçiniz. Eğitim hakkında detaylı bilgi için http://mutfaksanatlari.akademidunyasi.com.tr/egitim-317-profesyonel-ascilik-kursu.aspx
tıklayarak detaylı bilgiye ulaşabilirsiniz bilgi formunu doldurmanız halinde danışmanlarımız 24 saat içinde ÜCRETSİZ bilgilendirme için dönüş sağlayacaktır.
09:00 – 19:00 SAATLERİ ARASINDA İLETİŞİM İÇİN
444 33 07 No’lu telefondan direk iletişime geçebilirsiniz.
7-24 ARANMA TALEBİ BIRAKMAK İÇİN ;
0 (530) 304 98 98 Whatsapp ya da kısa mesaj olarak “AŞÇILIK BELGE” yazıp yollamanız yeterli. Eğitim danışmanlarımız size dönüş yapacaktır.
