Patlıcan Sufle Yemeği Yapımı Ve Sunumu
Profesyonel Mutfak okulu Akademi Dünyası size Patlıcan Sufle Yemeği Yapımı Ve Sunumu hakkında size püf noktaları veriyor. Akademi Dünyası Mutfak Sanatları Okulu aşçılık kurslarında birbirinden farklı tarifleri mutfağınıza girmesini sağlıyor. Patlıcan Sufle Yemeği Yapımı Ve Sunumu gibi menüleri öğrenmek için size en yakın Akademi Dünyası Aşçılık Kursumuzu ziyaret edebilirsiniz.
Patlıcan Sufle Yemeği Çorbası Tarifi İçin Malzemelerimiz
- 3 adet patlıcan
- Tavuk göğüsü
- 5-6 adet mantar
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- Sıvı yağ
- Karabiber
- Pul biber
- Kekik
- Tuz
Beşamel sos için; - 2 su bardağı süt
- 1, 5 kaşık un
- 2 kaşık tereyağ veya margarin
- Karabiber
- Tuz
Üzeri için; - Kaşar peyniri
Patlıcan Sufle Yemeği Tarifi Yapılışı
- Öncelikle patlıcanları alacalı soyup enine uzun şeritler kesin. Her bir patlıcandan 4 şerit çıkıyor.
- Elde ettiğiniz şeritleri tuzlu suda bekletin.
- Suda bekletip havlu kağıt ile kuruladığınız patlıcanları arkalı önlü kızartıp. Kenara alın.
- Daha sonra kızgın yağlı tavada kızdırın.
- İç harcı için tavukları kuşbaşından biraz küçük doğrayın. Az yağlanmış tavaya alın.
- Tavuklar kavrulmaya başlarken. Soğanları küçük doğrayıp ilave edin.
- Tavuklar suyunu salıp çekmeye başladığında ince doğranmış mantarları ilave edin.
- Bu şekilde kavrulup kendilerini bıraktığında salçayı ilave edin.
- Son olarak yarım çay bardağı sıcak su ilave edip baharatları da ekleyin. Yoğun bir kıvamda Altını kapatın.
- Beşamel sos için yağı eritip unu ilave edin.
- Kokusu çıktığında sütü ilave edip sürekli karıştırın ki topaklanmasın.
- Kıvam almaya başladığında tuz ve karabiber ilave edip altını kapatın.
- Patlıcanları bir kase içine sırasıyla yan yana dizin.
- En alt kısma biraz kaşar ekleyin ki eridiğinde patlıcanlar yapışıp sabit kalsın.
- Üzerine harçtan ekleyin en üst kısmada aynı şekilde kaşar ilave edin. Patlıcanları kapayın. Bu şekilde iki adet büyük porsiyon çıkıyor.
- Hazırladığınız patlıcanı hafif yağlanmış borcama çevirin.
- Üzerine hazırladığınız beşamel sos ve kaşarı ekleyip 180 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişirin. Yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
AFİYET OLSUN ……..
Akademi Dünyası Mutfak kurslarında Hem Mesleki yeterlilik Aşçılık 4. Seviye belgesine Hemde Milli Eğitim Bakanlığı Aşçılık belgesine sahip olabilirsiniz
Eğer sertifikanız yoksa Akademi Dünyası Milli Eğitim Bakanlığı onaylı AŞÇILIK Sertifika Programı eğitim dönemleri ve kurs hakkında detaylı bilgi için eğitim danışmanlarımız ile iletişime geçiniz. Eğitim hakkında detaylı bilgi için http://mutfaksanatlari.akademidunyasi.com.tr/egitim-317-profesyonel-ascilik-kursu.aspx
tıklayarak detaylı bilgiye ulaşabilirsiniz bilgi formunu doldurmanız halinde danışmanlarımız 24 saat içinde ÜCRETSİZ bilgilendirme için dönüş sağlayacaktır.
09:00 – 19:00 SAATLERİ ARASINDA İLETİŞİM İÇİN
444 33 07 No’lu telefondan direk iletişime geçebilirsiniz.
7-24 ARANMA TALEBİ BIRAKMAK İÇİN ;
0 (530) 304 98 98 Whatsapp ya da kısa mesaj olarak “AŞÇILIK BELGE” yazıp yollamanız yeterli. Eğitim danışmanlarımız size dönüş yapacaktır.
