Mantarlı Ve Tavuklu Lazanya Yapımı Ve Sunumu
Profesyonel Mutfak okulu Akademi Dünyası size Mantarlı Ve Tavuklu Lazanya Yapımı Ve Sunumu hakkında size püf noktaları veriyor. Akademi Dünyası Mutfak Sanatları Okulu aşçılık kurslarında birbirinden farklı tarifleri mutfağınıza girmesini sağlıyor. Mantarlı Ve Tavuklu Lazanya Yapımı Ve Sunumu gibi menüleri öğrenmek için size en yakın Akademi Dünyası Aşçılık Kursumuzu ziyaret edebilirsiniz.
Mantarlı Ve Tavuklu Lazanya İçin Malzemelerimiz;
- 12 yaprak lazanya
- 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella ve parmesan karışımı (Yoksa kaşar peyniri)
Beşamel sos için; - 1 lt süt
- 1 su bardağı un
- 100 g tereyağı
- 1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı toz beyaz biber
Mantarlı tavuklu harç için; - 500 g mantar
- 500 g kuşbaşı tavuk kalça eti
- 2 adet orta boy soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 tatlı kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Nasıl Yapılır;
- Derin bir tencerede tereyağını eritip, elenmiş unu ekleyin ve sürekli karıştırarak ununu kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü yavaş yavaş ilave ederek pürüzsüz bir karışım elde edinceye kadar çırpıcı yardımıyla karıştırın. Muskat rendesini de ekleyin ve kaynayana kadar pişirin. Kaynayınca tuzunu ekleyip altını kısın ve 5 dakika kadar kısık ateşte pişirip ocaktan alın.
- Soğanları mümkün olduğunca küçük doğrayın. Maydanozu incecik kıyın. Mantarları ve tavuk etlerini de soğanlar gibi mümkün olduğunca ufak kesin.
- Zeytinyağını büyük bir tavaya alıp ısıtın. Soğanları ekleyin ve sotelemeye başlayın. 2-3 dakika sonra tereyağını ekleyin ve sotelemeye devam edin. Soğanlar iyice pişip yumuşayınca tavuk etlerini ekleyin ve sotelemeye devam edin. Altını çok kısmayın ve birkaç dakika soteledikten sonra mantarları ilave edin. Yüksek ateşte mantarlar suyunu kaybetmeden sürekli karıştırarak pişirin. Mantarlar da iyice yumuşayınca kıyılmış maydanoz, karabiber ve tuzu ekleyin. 1-2 dakika daha soteleyip ocaktan alın.
- Kare bir fırın kabının tabanına bir miktar beşamel sos gezdirin. Üzerine lazanya yapraklarını dizin ve beşamel sostan bir miktar yayın. Üzerine hazırladığınız iç harcı yayın ve peynir karışımı serpin. Üzerine tekrar lazanyaları dizin ve beşamel sos gezdirin. Tekrar hazırladığınız harçtan bir miktar koyup yayın ve peynir karışımı serpin. Lazanya hamurları bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Üzerlerine beşamel sos gezdirin ve rende kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dakika pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!
Akademi Dünyası Mutfak kurslarında Hem Mesleki yeterlilik Aşçılık 4. Seviye belgesine Hemde Milli Eğitim Bakanlığı Aşçılık belgesine sahip olabilirsiniz
Eğer sertifikanız yoksa Akademi Dünyası Milli Eğitim Bakanlığı onaylı AŞÇILIK Sertifika Programı eğitim dönemleri ve kurs hakkında detaylı bilgi için eğitim danışmanlarımız ile iletişime geçiniz. Eğitim hakkında detaylı bilgi için http://mutfaksanatlari.akademidunyasi.com.tr/egitim-317-profesyonel-ascilik-kursu.aspx
tıklayarak detaylı bilgiye ulaşabilirsiniz bilgi formunu doldurmanız halinde danışmanlarımız 24 saat içinde ÜCRETSİZ bilgilendirme için dönüş sağlayacaktır.
- 09:00 – 19:00 SAATLERİ ARASINDA İLETİŞİM İÇİN
444 33 07 No’lu telefondan direk iletişime geçebilirsiniz. - 7-24 ARANMA TALEBİ BIRAKMAK İÇİN ;
0 (530) 304 98 98 Whatsapp ya da kısa mesaj olarak “AŞÇILIK BELGE” yazıp yollamanız yeterli. Eğitim danışmanlarımız size dönüş yapacaktır.
