Ana sayfa Ana Yemek Rosto Yapımı Ve Sunumu

Rosto Yapımı Ve Sunumu

197
0
PAYLAŞ
Sosyal Medyadan Bizi Takip Edebilirsiniz:
Facebook
YouTube
Instagram

Rosto Yapımı Ve Sunumu

Profesyonel Mutfak okulu Akademi Dünyası size Rosto Yapımı Ve Sunumu hakkında size püf noktaları veriyor. Akademi Dünyası Mutfak Sanatları Okulu aşçılık kurslarında birbirinden farklı tarifleri mutfağınıza girmesini sağlıyor. Rosto Yapımı Ve Sunumu gibi menüleri öğrenmek için size en yakın Akademi Dünyası Aşçılık Kursumuzu ziyaret edebilirsiniz.

Rosto İçin Malzemelerimiz;

  • 1 adet bütün dana rosto (nuar)
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz, taze çekilmiş karabiber

Marine için;

  • 1 su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı sızma zeytinyağı
  • 4-5 dal taze biberiye (dal dal ayrılmış)
  • 4-5 dal taze kekik (dal dal ayrılmış)
  • 4-5 diş sarımsak (ince kıyılmış)
  • 1 adet zencefil (ince kıyılmış)
  • 1 soğanın suyu (tülbentle süzülmüş)
  • 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • 1 çay kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

Eti Mühürlemek İçin;

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Narlı Sosu İçin;

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 su bardağı et suyu
  • Tuz, taze çekilmiş karabiber
  • 1 büyük narın taneleri

Garnitürü İçin,

  • 1 kg havuç
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 limon
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım demet maydanoz

Nasıl Yapılır;

  • Eti marine etmek için tüm malzemeyi bir kapta karıştırın. Etin her tarafından sivri uçlu bir bıçak yardımı ile eti parçalamadan delikler açıp sos malzemesinin içine sızılmasını sağlayın. Sos malzemesini etin her tarafına sürdükten sonra üzerini kapatın. Buzdolabında 3 saat kadar marine edin.
  • Eti marine ettikten sonra etin her tarafını mutfak ipiyle file olacak şekilde sıkı sıkı bağlayın. Daha sonra iyice ısıtılmış döküm tavada birer yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağı ile her tarafını mühürleyin. Eti mühürledikten sonra fırın tepsisine yerleştirin. 170 dereceye ayarlı fırında, 1 saat pişirin.
  • Sosu için tereyağını eritip unu kavurun. Azar azar sıcak et suyu ilave ederek yoğun bir sos kıvamına gelene dek pişirin. En son tuzunu, nar tanelerini ve karabiberini ekleyerek tatlandırın. 10 dakika daha pişirip ocaktan alın.
  • Garnitürü için havuçların kabuğunu kazıyıp 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı sirke ilave edilmiş kaynar suyun içine atın. 20-25 dakika orta ateşte haşlayın. Süzüp irice doğranmış maydanoz, rendelenmiş limon kabuğu, zeytinyağı ekleyip karıştırın.
  • Fırındaki et pişince alın, iplerini çözün. Sosu üzerine dökün. Tekrar sıcak fırına verip 5 dakika ısıtın. Dilimleyip garnitürüyle birlikte servis yapın. Afiyet olsun!

Akademi Dünyası Mutfak kurslarında Hem Mesleki yeterlilik Aşçılık 4. Seviye belgesine Hemde Milli Eğitim Bakanlığı Aşçılık belgesine sahip olabilirsiniz
Eğer sertifikanız yoksa Akademi Dünyası Milli Eğitim Bakanlığı  onaylı AŞÇILIK Sertifika Programı eğitim dönemleri ve kurs hakkında detaylı bilgi için eğitim danışmanlarımız ile iletişime geçiniz. Eğitim hakkında detaylı bilgi için http://mutfaksanatlari.akademidunyasi.com.tr/egitim-317-profesyonel-ascilik-kursu.aspx
tıklayarak detaylı bilgiye ulaşabilirsiniz bilgi formunu doldurmanız halinde danışmanlarımız 24 saat içinde ÜCRETSİZ bilgilendirme için dönüş sağlayacaktır.

  • 09:00 – 19:00 SAATLERİ ARASINDA İLETİŞİM İÇİN
    444 33 07 No’lu telefondan direk iletişime geçebilirsiniz.
  • 7-24 ARANMA TALEBİ BIRAKMAK İÇİN ;
    0 (530) 304 98 98 Whatsapp ya da kısa mesaj olarak “AŞÇILIK BELGE” yazıp yollamanız yeterli. Eğitim danışmanlarımız size dönüş yapacaktır.
Sosyal Medyadan Bizi Takip Edebilirsiniz:
Facebook
YouTube
Instagram

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here